O Watt

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Recentemente fui experimentar o novo restaurante do Chef Kiko, O Watt.

É o sexto espaço do Chef e fica na sede da EDP, em Lisboa.

Com um conceito bem diferente, a cozinha é saudável. Não há fritos e não são utilizadas manteigas nem banhas. Para adoçar, utiliza outras alternativas que não os açucares refinados.
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O espaço é elegante, retro mas sem grandes luxos. É um local onde nos sentimos bem e completamente confortáveis para conviver.

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Couvert
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Ceviche d’a Cevicheria (peixe branco, algas, puré de batata doce e leite de tigre)
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Mini Tártaro d’o Talho (novilho, alga nori, mousse de rábano e flatbread de alfarroba)

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Omelete de claras com lavagante (lavagante, caril, coco e espargos)
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Linguini com Vieiras grelhadas (linguini, vieiras, manjericão e berbigão)
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Açaí e gaspacho de frutos vermelhos (gelado de açaí, granola e sopa de morangos e cereja)
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Chocolate, abóbora e pevides (panna cota de chocolate, abóbora grelhada e gelado de pevides)

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Sabores e texturas diferentes, mas que vale a pena serem experimentados.

Apesar do aspeto das sobremesas, enganem-se se pensam que vão sair sabores super doces, porque não vão. Mas deve-se ao facto de serem utilizados outros métodos para adoçar. Ainda assim, são igualmente boas.

É um contexto e uma cozinha diferentes do habitual para quem estiver disposto a novas experiências gastronómicas. Vale a pena arriscar! 😉 

 

 

 

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